Tłusty Czwartek już jutro, więc przybywam z kilkoma pomysłami dla zabieganych 🙂 Niektóre nie są takie tłuste z myślą o tych, którzy chcieliby zjeść w ten dzień coś pysznego, ale lżejszego. Sprawdź moje sprawdzone pomysły na Tłusty Czwartek oraz te podpatrzone na innych blogach. Na końcu znajdziesz też parę pomysłów na smaczny obiad w tłustoczwartkowym klimacie. 

Przepisy na Tłusty Czwartek

Mini oponki – pączki wiedeńskie

Składniki: 

  • 250 ml wody
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 4 jajka
  • szczypta soli

Prażynki z papieru ryżowego

Składniki:

  • papier ryżowy
  • olej do smażenia
  • przyprawy do wyboru: sól, sól ziołowa, papryka słodka lub wędzona mielona (u mnie 2 domowe mieszanki przypraw)

Placuszki drożdżowe z owocami – smażone bez tłuszczu

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki pszennej typ 650 lub orkiszowej (możesz pół na pół z pełnoziarnistą) + kilka łyżek (opcjonalnie)
  • 25 – 28 g świeżych drożdży lub 1 op. (7 – 8 g) suszonych drożdży
  • 2 średnie jajka
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1-2 łyżki domowego cukru waniliowego (możesz więcej)
  • 2 mniejsze lub 1 duży dojrzały banan
  • szczypta soli
  • sezonowe owoce w dowolnej ilości, u mnie maliny, borówki, truskawki

Drożdżowe racuchy serowe z jabłkiem i gruszką

Składniki:

  • 30 g drożdży świeżych
  • 150 ml mleka (ciepłego 20-30°C)
  • 170 g mąki tortowej
  • 30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 duże jajka
  • 180 g twarogu półtłustego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 małe op. (8g) cukru wanilinowego
  • 1 większe jabłko
  • 1 większa gruszka
  • 1-2 łyżki rodzynek bez konserwantów

Churros

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (można też dać pół na pół z tortową)
  • 3 duże jajka
  • 70 g masła lub dobrej margaryny min 70-80% tłuszczu
  • 0,5 szklanki wody
  • 0,5 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 1 małe op. cukru wanilinowego (8 g) lub 1 łyżka domowego cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • minimum 1 litr oleju do smażenia
  • cukier puder do posypania lub lukier
  • sos czekoladowy do maczania (z przepisu na polewę czekoladową wykorzystaną tutaj lub ganasz czekoladowy)

Placuszki orzechowe z mascarpone

Składniki:

  • pół szklanki mleka (ja dałam 3,2%)
  • po garści orzechów włoskich, nerkowca i laskowych lub jednego rodzaju (koniecznie niesolone i niesmażone)
  • 125g (pół opakowania) serka mascarpone
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 op. cukru waniliowego lub kilka kropel aromatu

Niektóre przepisy są stare i wołają o nowe zdjęcia… Bez obaw, doczekają się. Racuchy serowe mam dziś w planie, od tygodnia się za nie zabieram 😉

Pączki, faworki…

Tymczasem podrzucam Ci jeszcze parę linków do fajnych blogów, gdzie widziałam równie smakowite pomysły na Tłusty Czwartek:

  1. Smakołyki Asi – Pączki z budyniowym nadzieniem toffi
  2. Wysmakowane – Faworki
  3. Kulinarny Przepisownik – Ekspresowe faworki z ciasta francuskiego

Pomysły na obiad w Tłusty Czwartek

Jeśli nie jesteś maniaczką słodkich tłustoczwartkowych wariacji (ja niestety jestem ;)), to może skusisz się na dania obiadowe, które świetnie wpisują się w ten klimat.

Kuleczki ziemniaczane

Składniki:

  • ok 1 kg ziemniaków
  • 1 małe jajko
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, papryka słodka mielona lub inne przyprawy
  • olej do smażenia (dużo, przynajmniej 0,5 litra)

Burgery z kurczaka

Składniki:

  • 2 średnie filety z kurczaka (ok 450-500 g)
  • 1 nieduża biała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli ziołowej
  • pieprz mielony
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • płatki kukurydziane rozdrobnione do panierowania
  • olej rzepakowy do smażenia
Uważasz ten artykuł za wartościowy? Podziel się nim z innymi! Dziękuję!