Tłusty Czwartek już jutro, więc przybywam z kilkoma pomysłami dla zabieganych 🙂 Niektóre nie są takie tłuste z myślą o tych, którzy chcieliby zjeść w ten dzień coś pysznego, ale lżejszego. Sprawdź moje sprawdzone pomysły na Tłusty Czwartek oraz te podpatrzone na innych blogach. Na końcu znajdziesz też parę pomysłów na smaczny obiad w tłustoczwartkowym klimacie.
Przepisy na Tłusty Czwartek
Mini oponki – pączki wiedeńskie
Składniki:
- 250 ml wody
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 4 jajka
- szczypta soli
Prażynki z papieru ryżowego
Składniki:
- papier ryżowy
- olej do smażenia
- przyprawy do wyboru: sól, sól ziołowa, papryka słodka lub wędzona mielona (u mnie 2 domowe mieszanki przypraw)
Placuszki drożdżowe z owocami – smażone bez tłuszczu
Składniki:
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki pszennej typ 650 lub orkiszowej (możesz pół na pół z pełnoziarnistą) + kilka łyżek (opcjonalnie)
- 25 – 28 g świeżych drożdży lub 1 op. (7 – 8 g) suszonych drożdży
- 2 średnie jajka
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżki domowego cukru waniliowego (możesz więcej)
- 2 mniejsze lub 1 duży dojrzały banan
- szczypta soli
- sezonowe owoce w dowolnej ilości, u mnie maliny, borówki, truskawki
Drożdżowe racuchy serowe z jabłkiem i gruszką
Składniki:
- 30 g drożdży świeżych
- 150 ml mleka (ciepłego 20-30°C)
- 170 g mąki tortowej
- 30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 duże jajka
- 180 g twarogu półtłustego
- 3 łyżki cukru
- 1 małe op. (8g) cukru wanilinowego
- 1 większe jabłko
- 1 większa gruszka
- 1-2 łyżki rodzynek bez konserwantów
Churros
Składniki:
- 150 g mąki pszennej tortowej
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (można też dać pół na pół z tortową)
- 3 duże jajka
- 70 g masła lub dobrej margaryny min 70-80% tłuszczu
- 0,5 szklanki wody
- 0,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 małe op. cukru wanilinowego (8 g) lub 1 łyżka domowego cukru waniliowego
- szczypta soli
- minimum 1 litr oleju do smażenia
- cukier puder do posypania lub lukier
- sos czekoladowy do maczania (z przepisu na polewę czekoladową wykorzystaną tutaj lub ganasz czekoladowy)
Placuszki orzechowe z mascarpone
Składniki:
- pół szklanki mleka (ja dałam 3,2%)
- po garści orzechów włoskich, nerkowca i laskowych lub jednego rodzaju (koniecznie niesolone i niesmażone)
- 125g (pół opakowania) serka mascarpone
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 op. cukru waniliowego lub kilka kropel aromatu
Niektóre przepisy są stare i wołają o nowe zdjęcia… Bez obaw, doczekają się.
Pączki, faworki…
Tymczasem podrzucam Ci jeszcze parę linków do fajnych blogów, gdzie widziałam równie smakowite pomysły na Tłusty Czwartek:
Pomysły na obiad w Tłusty Czwartek
Jeśli nie jesteś maniaczką słodkich tłustoczwartkowych wariacji (ja niestety jestem ;)), to może skusisz się na dania obiadowe, które świetnie wpisują się w ten klimat.
Kuleczki ziemniaczane
Składniki:
- ok 1 kg ziemniaków
- 1 małe jajko
- bułka tarta
- sól, pieprz, papryka słodka mielona lub inne przyprawy
- olej do smażenia (dużo, przynajmniej 0,5 litra)
Burgery z kurczaka
Składniki:
- 2 średnie filety z kurczaka (ok 450-500 g)
- 1 nieduża biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli ziołowej
- pieprz mielony
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- płatki kukurydziane rozdrobnione do panierowania
- olej rzepakowy do smażenia
