Niedawno świętowaliśmy nie tylko Wielkanoc, ale i Dzień Czekolady. Pora na pyszne, sycące placuszki czekoladowe z kaszą jaglaną, bez białej mąki, za to z dodatkiem marchewki. Biały cukier śmiało można zamienić na zdrowszy zamiennik wedle uznania. Nie potrzebny tłuszcz do ich smażenia, ewentualnie dodaj 1-2 łyżki do ciasta. Naprawdę zdrowiej i smaczniej. Możesz dodać nieco rodzynek lub pokrojonych suszonych moreli.

U mnie placki czekoladowe powstały przez przypadek. Miałam resztę ugotowanej kaszy i surówki z marchewki i jabłka (prawie bez jabłka i bez dodatków). No i żadnych chętnych do ich zjedzenia 😉 Tak powstały zdrowe placuszki, które dzieci chętnie pałaszowały. I ja też 🙂 Polecam i Tobie!

Ilość: ok 26-27 placuszków

Placuszki czekoladowe z kaszą jaglaną
Składniki:

• ok 130-140 g ugotowanej kaszy jaglanej (ok 1/4 szklanki suchej kaszy)
• ok 40-50 g startej marchewki
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g mąki żytniej pełnoziarnistej (lub pszennej pełnoziarnistej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody
• 3-4 łyżki domowego cukru waniliowego lub innego słodzidła wg uznania
• 1-2 łyżki miodu (lub więcej cukru)
• 200 g jogurtu naturalnego
• 0,5 szklanki mleka
• 3 łyżki kakao ciemnego bez cukru

Przygotowanie:

1. Wystudzoną ugotowaną kaszę przełóż do miski (tutaj przepis, jak ugotować poprawnie kaszę jaglaną). Dodaj mokre składniki – oprócz mleka – potem suche i całość wymieszaj porządnie łyżką.
2. Mleko dolewaj stopniowo, aż uzyskasz gęste ciasto, ale spływające z łyżki.
3. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu po 1 łyżce ciasta na placek. Smaż po ok 1,5 – 2 minuty na małym ogniu na pierwszej stronie, a po obróceniu 1 do 1,5 minuty. Łatwo się przypalają!
4. Placuszki czekoladowe z kaszą jaglaną podawaj na ciepło lub wystudzone, np. z dodatkiem świeżych owoców. Prosto z lodówki nie smakują już tak dobrze, choć to już kwestia gustu.