Ten pomysł na lekko słodką pierś z kurczaka z miodem zrodził się parę dni temu, gdy czytałam przepis Czarnej wisienki o kurczaku z awokado. Zaciekawiła mnie forma przygotowania i podania. Tak prosto i szybko, bez długiego bawienia się przy kuchni. I tak powstał pomysł na pierś z kurczaka pieczoną z miodem. Delikatne soczyste mięso – lekko słodkie, z ostrą nutą pieprzu. Pieczone danie, więc mniej roboty, a do tego zdrowiej. Jeśli będziesz mieć gości, bez problemu przygotujesz większą ilość, a pieczenie stanie się bardziej ekonomiczne. 

 

Jeśli masz termoobieg, z łatwością upieczesz jednocześnie filety i kawałki ziemniaków. Aby zgrać czasy pieczenia, warto ziemniaki pokroić na małe kawałki lub w grube plastry. Sprawdź mój przepis na pieczone czerwone ziemniaki.

 

 

 

Przygotowanie:

1. Mięso umyj i lekko osusz. Składniki marynaty dokładnie wymieszaj. Natrzyj filety z każdej strony i polej resztą. Zawiń talerz z mięsem folią i schowaj na ok 2 godziny do lodówki. Wyciągnij przynajmniej 20 minut przed pieczeniem, aby piersi nieco się ociepliły.
2. Każdy filet owiń 2-3 plastrami boczku wędzonego, ale nie jest to konieczne. Niemniej będą się różniły w smaku od tych bez boczku. Ja zrobiłam w dwóch wersjach, z boczkiem dla mnie, bo miałam smaka, a mąż nie lubi. 🙂
3. Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym i polej resztkami marynaty z talerza.
4. Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku w 180-200°C przez ok 25 minut. Od razu podawaj.