Przepis gościnny autorstwa Marysi Hajdenrajch, autorski bloga Żywioły Dzieci.

Ulubiona sałatka makaronowa z serem moich dzieci: prosta, sycąca i lekko chrupiąca. Praktycznie zawsze mam na nią składniki i czasem robię ją, gdy zostanie mi niedojedzony makaron po obiedzie. Dla mnie to dwa w jednym: sposób na czyszczenie lodówki i zdrowe śniadanko do szkoły.

Czas przygotowania: ok. 20 min.

Sałatka makaronowa z serem bałkańskim i suszonymi pomidorami
Składniki:

•  ½ opakowania (ok. 200 g) makaronu świderki
• 180 g sera bałkańskiego
•  ½ słoika (ok. 75 g) suszonych pomidorów
• 3 łyżki pora pokrojonego w piórka
• 3 łyżki (ok. 60 g) czarnych oliwek w plasterkach
• 4 łyżki łuskanego słonecznika
• Sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź i przelej zimną wodą.
2. W międzyczasie upraż słonecznik na suchej patelni i odstaw do ostygnięcia.
3. Suszone pomidory pokrój w paseczki.
4. Ser bałkański pokrój w kostkę.
5. W dużej misce połącz makaron z resztą składników, dopraw do smaku, możesz od razu podawać.

Rady:

• Pora możesz zastąpić szczypiorkiem, jeśli lubisz.
• Ser bałkański możesz zamienić na fetę, ale wtedy uważaj z soleniem sałatki.
• Możesz dodać dwie garście świeżego szpinaku baby dla ładniejszego koloru.

Rady od autorki bloga, Ani:

Olej, w którym są suszone pomidory w słoiku to najlepszy dodatek do sałatek! Ma inny smak niż zwykły olej. Polecam również pomidory suszone z dodatkami, np. ziołami czy pestkami dyni. Smak samych pomidorów, a także oleju, jest nieziemski. Super także do dań z makaronem na ciepło. Sprawdź więcej pomysłów na makaron tutaj oraz na dania z suszonymi pomidorami TU.

O autorce wpisu, Marii Hajdenrajch:

Tworzę bloga Żywioły dzieci – o tym, co można robić z dziećmi, obok dzieci i mimo dzieci. Piszę o kulturze, rękodziele i wartościowym spędzaniu czasu. Jestem mamą czwórki dzieci i chętnie dzielę się moimi sposobami na godzenie różnorodnych potrzeb w wielodzietnej rodzinie.