To był mój pierwszy raz z makaronem bez glutenu, czyli z mąki kukurydzianej. Fajna odmiana. Troszkę inaczej smakuje, jest mniej sprężysty, ale tylko minimalnie. I naprawdę bardzo dobry. Nawet, jeśli nie musisz stosować diety bez glutenu, taka odmiana jest jak najbardziej mile widziana. Ten przepis to szybki sposób na zdrowy, prosty obiad: bezglutenowy makaron z suszonymi pomidorami i rukolą. Sprawdź! Jeśli dla Ciebie jest to za mało sycące danie, podaj np. z pieczonym filetem z kurczaka.

Obiad do zrobienia w 20 minut dla 3-4 osobowej rodziny (zależnie od indywidualnych potrzeb wielkościowych – wszystkie wskazania w przepisach bierz z pewną rezerwą – dla jednego to, co jest na 2 porcje, starczy ledwie na jedną i na odwrót…).

Ilość porcji: 3-4
Czas przygotowania: 15-20 minut

Bezglutenowy makaron z suszonymi pomidorami i rukolą
Składniki:

• 200 g makaronu bezglutenowego świderki (kukurydziany)
• 6-8 suszonych pomidorów
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• garść świeżej umytej rukoli
• 2/3 łyżeczki suszonej bazylii, pieprz mielony
• 1-2 łyżki oleju i masła do smażenia
• 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 pomidory śliwkowe
• woda z gotowania makaronu

Przygotowanie:

1. Nastaw wodę na makaron. Cebule i czosnek obierz. Cebule obierz w piórka, a 3 ząbki czosnku w cienkie plasterki. Jeden ząbek przekrój na 4 części i wrzuć potem do gotującego się makaronu.
2. Rozgrzej olej i masło. Wrzuć cebulkę. Smaż, aż się zeszkli i dodaj czosnek.
3. Do wrzątku wrzuć makaronu, lekko posól. Dodaj 2 pokroje suszone pomidory. Makaron ugotuj al dente lub na miękko według upodobania.
4. Resztę suszonych pomidorów pokrój w paski lub kostkę. Dodaj do cebuli i czosnku. Gdyby zaczęło się przypalać, podlej odrobiną wody z gotowania makaronu.
5. Pomidory śliwkowe umyj, usuń twarde części i pokrój w kostkę. Dorzuć do garnka. Duś na mniejszym ogniu. Dolej jeszcze kilka łyżek wody. Dodaj koncentrat i przyprawy. Duś bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, a makaron się ugotuje.
6. Wymieszaj bezglutenowy makaron z sosem i rukolą i od razu podawaj. Smacznego!

♥♥♥

Ciekawa jestem, czy jadłaś już makaron bezglutenowy? Jak wrażenia?