Proste i szybkie do zrobienia lody na patyku to gratka dla mam i dzieci. Jeśli szukasz zdrowych i pysznych lodów, bez zbędnej chemii, gum arabskich i kilogramów cukru, świetnie trafiłaś. Te orzeźwiające lody z truskawek i borówek przygotowuje się w kilka minut. Trzeba się uzbroić jak zwykle w cierpliwość, bo mrożenie trwa dłużej.

Dlatego radzę zrobić lody dzień wcześniej wieczorem lub z rana, aby w najgorętszą porę dnia móc wyjąć je z zamrażalki i wcinać. A i bez upału można 😉

Ilość porcji: 7
Czas: do 10 minut

Lody z truskawek i borówek – składniki:

• 200 ml soku jabłkowego
• 1,5-2 łyżek mąki ziemniaczanej
• 100 g borówek
• 250 g truskawek
• opcjonalnie miód do dosłodzenia (lub inne słodziwo zamiast cukru)

Moje wskazówki:

1. Moim zamysłem było uzyskać lody żelkowate (uwielbiałam je za dziecka), co nie wyszło, bo zmiksowałam kisiel z musem z owoców, niszcząc strukturę kisielu.
2. Chcesz szybciej zrobić lody truskawkowo-borówkowe? Możesz skrócić czas przygotowania, miksując wszystkie składniki (sok, umyte owoce) razem – nie dodawaj wtedy mąki. I siup od razu do zamrażalnika. Będą bardziej wodniste.

Przygotowanie:

1. Połowę soku wlej do rondelka i zagotuj. W międzyczasie do reszty wsyp mąkę, wymieszaj, a owoce umyj.
2. Do gotującego soku wlej zawiesinę i mieszaj całość, gotując na małym ogniu, aż zgęstnieje i przestanie być mętna – około minutki. Odstaw.
3. Truskawki pozbaw szypułek. Razem z borówkami wrzuć do misy malaksera lub kielicha blendera i zmiksuj. U mnie zostały drobne kawałki skórek borówek. To, czy uzyskasz gładki mus bez skórek, zależy od Twojego sprzętu. Warto też nieco dłużej rozdrabniać.
4. Dodaj lekko przestudzony kisiel jabłkowy i wymieszaj dokładnie. Spróbuj i ewentualnie dosłódź. Nie miksuj kisielu z owocami, bo… przestanie by kisielem. Ja popełniłam ten błąd i zamiast uzyskać żelkowate lody, wyszły zwykłe wodne. Ale i tak pyszne.
5. Przelej do foremek na lody i jak tylko całkiem wystygną, wstaw do zamrażalnika na kilka godzin. Aby wyjąć lody z truskawek i borówek z pojemnika, polewaj go kilka chwil zimną wodą lub wyjmij nieco wcześniej przed podaniem.