Bitki wieprzowe z warzywami i soczewicą

Składniki na 4-5 porcji: ok 300g łopatki wieprzowej, w miarę chudej z ładnego kawałku 1 mały filet z kurczaka bez polędwiczki (możesz z niego zrezygnować na rzecz nieco większej ilości łopatki, ja chciałam, żeby i mąż miał co jeść 🙂 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 duża marchewka 1 pietruszka ok 100g groszku zielonego mrożonego 4-5 łyżek czerwonej

Kisiel z owoców leśnych

Składniki na 2-3 porcje:   ok 200 g mrożonych owoców leśnych z porzeczkami lub innych (np. maliny, truskawki, porzeczki) 2-3 łyżeczki cukru, w zależności od upodobania 1 szklanka wody 1 łyżka mąki ziemniaczanej jogurt naturalny lub serek homogenizowany naturalny lub bita śmietana   Przygotowanie:   Owoce wsyp do rondelka i wlej pół szklanki wody. Dodaj cukier, wymieszaj

Risotto z marchewką, kukurydzą i koperkiem

Moje pierwsze risotto. Pyszne, niestety nieco pracochłonne. Ale warto. Dziękuję za oryginalny przepis i wskazówki, jak zrobić tak pyszne risotto autorowi przepisu z zajadam.pl. Składniki (na 3-4 porcje): ok 120 g ryżu długoziarnistego białego lub odmiana ryżu do risotto 3 łyżki kukurydzy konserwowej 1 łyżka śmietany 18% 2 łyżki masła 2 łyżki oleju 5 – 6 chochli gorącego

Sernik w czekoladzie – tort na roczek córeczki

Wczoraj był wyjątkowy dzień w mojej rodzinie. Moja Zuzia właśnie skończyła roczek. 🙂 Z tej okazji upiekłam pyszny sernik i stworzyłam mały torcik. Córka nie ma uczulenia w zasadzie na nic, więc z czystym sumieniem mogę podać jej kawałek tego cuda. Co prawda nie dostała całej czekolady widocznej na  jej porcji, ale prawie połowę – i nic jej nie jest. Ba! Przespała

Naleśniki wytrawne ze szpinakiem z sosem czosnkowo-koperkowym

Zdjęcia zrobiłam dopiero przy drugim przygotowaniu naleśników, bo wcześniej nie zdążyłam zrobić, za szybko zostały skonsumowane 🙂 Najlepsze w tych naleśnikach jest to, że wreszcie w moim domu je się szpinak. A córcia wcina je równo, a dopiero kończy roczek.Polecam eksperymentować ze smakiem – można dodać kukurydzę konserwową, paprykę lub pomidory. Niech poniesie Cię wyobraźnia 🙂 Składniki (ok. 8

Pierogi z kaszą gryczaną i mielonym mięsem

Pierwszy raz w życiu robiłam pierogi inne niż ruskie i nie będę skromna – byłam z siebie dumna, gdy spróbowałam  pierwszego. Niebo w gębie! Są trochę pracochłonne, ale warto się wysilić. Nie sklejają się, ale warto ugotowane opłukać zimną wodą i przemieszać, wtedy na pewno się nie skleją.  Z tego samego ciasta robiłam już pierogi ruskie i bardzo się sklejały. Chociaż tego nie rozumiem.

Torcik kokosowo-owocowy

Oryginalny przepis jest autorstwa Pawła Małeckiego – placek kokosowo-malinowy. Robiłam to ciasto w wersji oryginalnej z malinami mrożonymi, robiłam też ze świeżymi truskawkami. Pycha 🙂 warto pamiętać, żeby zmniejszyć ilość cukru w cieście przy słodszych owocach. Planuje następnym razem dodać do masy rodzynki i / lub orzechy. Smacznego! Składniki na tortownicę o średnicy 24cm: Ciasto kruche: 200g mąki pszennej tortowej

Serduszka serowe z brokułami i sosem serowym

Składniki na ok. 30 serduszek: mąka ziemniaczana 250g (kostka) twarogu półtłustego ok. 1 kg ziemniaków 1 jajko sól wg uznania Przygotowanie: Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Gorące ziemniaki i twaróg partiami przecisnij przez praskę. Wymieszaj i utwórz wolne miejsce wielkości około 1/4 miski. Wsyp tam mąkę (nie wiem, ile to wagowo, zawsze

Być matką i nie zwariować :)

Od 19 lipca jestem przeszczęśliwą żoną mojego męża Rafała. Od 15 października jestem szczęśliwą mamą małej Zuzi, naszej rozkrzyczanej córci. Cóż więcej mi potrzeba do szczęścia? Każda mama wie – odpoczynku 🙂 Dlatego blog znów stoi, bo rzadko mam czas na włączenie komputera. Nawet teraz pisząc ten post jedną ręką, drugą trzymam leżącą częściowo na kolanach

Kurczak z makaronem inaczej

Składniki na 2-3 porcje: 1 średniej wielkości filet z kurczaka 1 papryka czerwona Pół puszki lub cała puszka kukurydzy konserwowej Ok. 200 g makaronu muszelki (drobne) przyprawy: curry, sól ziołowa, papryka słodka, pieprz czarny i pieprz ziołowy, zioła prowansalskie – ilość wg upodobania, można też dodać inne przyprawy Kilka łyżek śmietany 12% lub 18%