Pełnoziarniste pancakes z czerwoną porzeczką

Jakiś tydzień czy dwa temu byłam w Carrefourze i w koszu wyprzedażowym zobaczyłam mnóstwo książek różnego rodzaju. Także kulinarnych. Udało mi się wyszperać na szybko coś dla Zuzi i tym razem też dla siebie: małą cienką książkę „Szybko i smacznie. Przyjęcia dla dzieci” Wydawnictwo Olesiejuk (dostępna też tutaj: KLIK). I już z niej skorzystałam. Zawiera różne przepisy na dania dla dzieci, jedne lepsze, inne średnie. Jednak napisane prosto i zachęcająco. Zdjęcia prezentują się różnie, trochę przypominają mi zdjęcia z nieco dawniejszych lat. Chociaż książkę wydano raptem 5 lat temu. Warto jednak przetestować przepisy. Ja sięgnęłam po przepis na placuszki, nietypowe puszyste pełnoziarniste pancakes, czyli amerykańskie naleśniki. Dorzuciłam od siebie owoce i cukier z prawdziwą wanilią i kardamonem, który ostatnio kupiłam. Świetne połączenie. Pancakes wyszły po prostu pyszne. I do tego zdrowsze niż z tradycyjnej białej mąki. Jak Zuzia wcinała! Najlepsze na ciepło, zaraz po usmażeniu, ale śmiało można po wystudzeniu przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku 2-3 dni. I są wtedy również bardzo dobre. Nie podałam je z porzeczkami, bo miałam tylko mrożone. Do ciasta się nadały, do przybrania już nie. Jednak pancakes można zrobić i bez owoców (jak w przepisie oryginalnym) albo dać pokrojowe truskawki lub inne owoce, np. jagody, borówki, maliny.

 

Składniki na pełnoziarniste pancakes:

 

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru pudru z wanilią i kardamonem lub 1 małe op. cukru wanilinowego lub 1 łyżka domowego cukru waniliowego
  • 2 duże jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 7-8 łyżek czerwonej porzeczki
  •  masło lub olej do smażenia

 

Przygotowanie:

 

  1. Suche składniki bez cukru przesiej do misy miks era. Ja zapomniałam przesiać, a i tak pancakes były puszyste. Jajka roztrzep w osobnej misce z mlekiem.
  2. Zrób dołem w mące i wlej jajka. Dosyp cukier i na mniejszych obrotach miksuj do połączenia. Na koniec podkręć obroty do maksimum. Wsyp porzeczkę i przemieszaj.
  3. Na patelni rozgrzej parę łyżek oleju (potem nie trzeba go już dolewać). Nalewaj po 2-3 łyżki lub 1 małą chochelkę (taką do sosu) na jednego placuszka. Ja smażyłam na dużej patelni mniejsze placki. Można na małej piec po jednym większym.
  4. Smaż, aż pojawią się pęcherzyki, po czym odwróć na drugą stronę i smaż jeszcze kilka chwil. Usmażone układaj na stosiku. Smacznego!


Łakocie z domowego zacisza

Z dziećmi i dla dzieci 2017

Jestem Ania, nieidealna matka, kucharka samouk oraz roztargniona blogerka.
Bloguję, bo kocham dzielić się swoimi przepisami i poradami kulinarnymi i rodzicielskimi. Bloguję, by odetchnąć od domowych obowiązków i rozwijać siebie. Bloguję, by pokazać innym, na czym to polega. Bloguję, bo to moja pasja.

Cały czas się uczę i w kuchni, i w blogosferze. Mam nieskromne plany zajmować się blogowaniem całe lata i to zawodowo.
Bez Ciebie, Czytelniku, mi się nie uda. Dziękuję więc, że ze mną jesteś.
Miłego dnia!

Spodobał Ci się wpis? Podaj dalej!
  • Z chęcią bym się skusiła, pełnoziarnistym pancakes nigdy bym nie odmówiła 🙂
    Dziękuję za udział w akcji kulinarnej ,,Łakocie z domowego zacisza”

    • Zdrowsza wersja, a jaka smaczna, prawda? 🙂

  • Dziękuję za odwiedziny. Spróbuj tych pankejków, są super pyszne 😉 Pozdrawiam.

  • kasia koczwara

    Oj, dawno nie jadłam czerwonych porzeczek…
    Wspaniałe placuszki!
    Bardzo letnie.
    🙂

    Dziękuję za udział w akcji ‚Dla dzieci’ na Mikserze.
    Kasia
    http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

  • Proste w wykonaniu i z pewnością przepyszne. Dzięki za fajny przepis!

    • Dokładnie tak. Ależ proszę. 🙂 I zapraszam po więcej.

  • Uwielbiam takie smaki 🙂

    • Ja też. Mam ochotę znów jakieś upiec… 🙂

  • Ostatnio mam wielką ochotę na naleśniki i testuję różne przepisy, więc cieszę się, że tu trafiłem, bo pancakesów jeszcze nie robiłem! I to na dodatek z porzeczkami. Po prostu mniam!

    • Prosty przepis 🙂 czekam na wieści, jak smakowały. 🙂

  • przetarte szlaki

    No i widzisz! Ja tą książkę widziałam u siebie w Carrefourze i jej nie kupiłam 🙁 Żałuję teraz. Spróbuję tego przepisu, bo u mnie Bączek jest fanem naleśników i pancaces 🙂

    • Na pewno będzie mu smakować. Dzieci lubią takie smakołyki. A jak posypane są cukrem pudrem to dopiero… 😉

  • Wielopokoleniowo 3

    Z przyjemnością wypróbuję 😉