Serduszka serowe z brokułami i sosem serowym


Składniki na ok. 30 serduszek:

  • mąka ziemniaczana
  • 250g (kostka) twarogu półtłustego
  • ok. 1 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • sól wg uznania

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.
  2. Gorące ziemniaki i twaróg partiami przecisnij przez praskę. Wymieszaj i utwórz wolne miejsce wielkości około 1/4 miski. Wsyp tam mąkę (nie wiem, ile to wagowo, zawsze odmierzam w ten sposób). Posól, jeśli potrzeba. Wbij jajko i dokładnie zarób ciasto, póki ciepłe.

  3. Kawałki ciasta rozpłaszczyć na blacie lub stolnicy jak np. ciasto kruche, aby je rozwałkować. Można wyrównać ręcznie lub rozwałkować na grubość ok. 2-3 cm. Foremką w kształcie serca wycinaj kluseczki. Gotowe serduszka ugotuj w osolonym wrzątku. Gotuj kilka minut od czasu wypłynięcia.

Składniki na sos:

  • 500g świeżych brokułów (lub mrożonych)
  • 1/2 op. dużej śmietany (ok. 200 g)
  • 1 op. sosu Knorr „4 sery z brokułami”
  •  ok. 500 ml wody
  • 1 op. Winiary „Pomysł na Kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym”

    Przygotowanie:

    1. Brokuły umyj i podziel na różyczki. Mrożone ugotuj na al dente. Wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 3-4 minuty. Odcedź i opłucz obficie zimną wodą.
    2. Do garnka wlej wodę i wsyp proszki na sosy. Wymieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek. Dodaj śmietanę i wymieszaj dokładnie. Wstaw na średni ogień i zagotuj, cały czas mieszając. Gotuj sos przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli jest za gęsty dodaj wody, jęśli za rzadki, śmietany.
    3. Na porcję ładnie ułożonych, np. w koło, kluseczek wyłóż porcję brokułów i polej obficie sosem. Smacznego!
    Jestem Ania, mocno nieidealna matka, kucharka amatorka i samouk oraz roztargniona blogerka. Bloguję, bo kocham dzielić się swoimi przepisami i poradami. Bloguję, bo to moja pasja. Bloguję, by odetchnąć od domowych obowiązków i rozwijać siebie. Cały czas się uczę i w kuchni, i w blogosferze. Mam nieskromne plany zajmować się blogowaniem całe lata i to zawodowo. Bez Ciebie, Czytelniku. mi się nie uda. Dziękuję więc, że ze mną jesteś. Miłego dnia!
    Spodobał Ci się wpis? Podaj dalej!